Der Drachenbaum ist auf allen kanarischen Inseln, Gran Canaria, Teneriffa, Lanzarote, Ferteventura, La Palma, Gomera und El Hierro zu finden.

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Gofio

 

 

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Gofio ist ein Mehl, welches aus geröstetem Getreide (Mais, Weizen) hergestellt wird.
Dieses Mehl wird mit Flüssigkeit (je nach Gericht Brühe, Wasser, Ziegenmilch etc.) zu einem festen Brei verknetet.

Dieser Brei wurde von der ehemals armen Landbevölkerung, sozusagen als Brotersatz, sehr geschätzt.

 

 

 

 

 

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